Κριθαρότο με μανιτάρια

Σήμερα έχω άλλη μια εύκολη συνταγή με κριθαράκι, το οποίο κριθαράκι για εμένα είναι μια γρήγορη λύση όταν θέλω να μαγειρέψω κάτι χορταστικό και δεν έχω πολύ χρόνο.

κριθαρότο με μανιτάρια

Αυτή την φορά φτιάχνω ένα κριθαρότο με μανιτάρια και όπως θα δεις στο video η διαδικασία είναι πολύ απλή. Τα υλικά που χρησιμοποιώ είναι τα εξής:

  • 1 φλιτζάνι κριθαράκι
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1 κρεμμύδι
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο
  • μερικά μανιτάρια

Αρχικά βάζω στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμύδι το οποίο το έχω καθαρίσει και το έχω κόψει σε μικρά κομμάτια.

Στην συνέχεια προσθέτω και τα μανιτάρια τα οποία είναι και αυτά καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια και τα ανακατεύω με το κρεμμύδι.

Μετά προσθέτω το κριθαράκι και το ανακατεύω καλά και αυτό με τα υλικά που έβαλα προηγουμένως και κατόπιν τούτου βάζω το νερό και το αλατοπίπερο.

Ανακατεύω καλά και τα αφήνω να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να τελειώσει σχεδόν το νερό μέσα στην κατσαρόλα.

Μετά κατεβάζω το κριθαρότο από το μάτι της κουζίνας και το αφήνω να ξεκουραστεί 2-3 λεπτά. Στην συνέχεια το σερβίρω.

{ Ημερομηνία: 04-09-2018 (10:18:01) }